स्मोक्ड ट्राउट के साथ हरे शतावरी का गुनगुना सलाद
समय
तैयारी का समय: 25 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 13 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 38 मिनट।
शतावरी का मौसम अभी तक जर्मनी में शुरू नहीं हुआ है, लेकिन हरा शतावरी लगभग हमेशा विदेशों से ही होता है ... और पहले से ही स्वयं सेवा बाजारों में है।
यहां मैं आपको एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जो हमारे साथ रहा है: स्मोक्ड ट्राउट के साथ हरे शतावरी का गुनगुना सलाद।
सामग्री
सलाद
- 1 किग्रा शतावरी हरी
- 400 ग्राम ट्राउट पट्टिका स्मोक्ड
सुंगधित बोतल
- डिल का 1 बड़ा गुच्छा, बारीक कटा हुआ
- 1 नींबू, इसका रस और कुछ उत्साह
- 3 वसंत प्याज ठीक छल्ले में कटौती
- लगभग 100 ग्राम छोटे टमाटर को आधा कर दिया
- अखरोट का तेल 80 मि.ली.
- नमक, चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
- हरे शतावरी को साफ करें (केवल शतावरी के निचले तीसरे भाग को छील लें और लकड़ी के सिरे को काट दें), सिर को लाठी से काट लें और छड़ियों को तिरछे मनभावन टुकड़ों में काट लें।
- लगभग 6-7 मिनट के लिए नमक और चीनी की एक चुटकी के साथ शतावरी उबलते पानी के मिश्रण में पकाएं।
- खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले शतावरी सिर जोड़ें।
- मोटे तौर पर ट्राउट fillets उठाओ।
- शतावरी को सूखा लें।
- विनगेट्रेट को जूस, नींबू के रस, अखरोट के तेल और नमक, चीनी, काली मिर्च और स्वाद के मौसम में मिलाएं।
- वसंत प्याज जोड़ें और डिल और अंदर गुना।
- गर्म शतावरी के टुकड़ों को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, विनगेट्रेट डालें और अंदर मोड़ें।
- टमाटर के टुकड़ों में मोड़ो और नीचे कटा हुआ ट्राउट फ़िलालेट्स को ध्यान से उठाएं।
सियाबट्टा या फ्लैटब्रेड का एक टुकड़ा शानदार स्वाद देता है।
