क्रस्ट भूनते समय क्रंची कुरकुरी क्रस्ट को ढीला करें
कई लोग "अनुभवी गृहिणी" पहले से ही जानते होंगे और यह उनके लिए कोई नई बात नहीं है। लेकिन मुझे यह अभी तक पता नहीं था और इसने मुझे हमेशा परेशान किया जब मेरी क्रस्ट क्रस्ट या तो हार्ड या स्लैबब्रिज नरम भुनी हुई थी। मैं इसे अपने मम्मे की तरह नहीं खड़ा कर सका ... हाल ही में जब तक मैं गौरवशाली नहीं हूं! आइडिया मेरी मां से पूछने के लिए आया कि वह वास्तव में क्रस्ट इतनी सुंदर कुरकुरा कैसे हो जाती है।
रहस्य इतना आसान है। और तुरंत इसने मेरे लिए बहुत अच्छा काम किया। पहले सिर्फ़ पानी पिलाया जाना चाहिए।
आल्लो ... शुरू से ही सही ...
क्रस्ट रोस्ट को तेज चाकू से काट दिया जाता है, जो हीरे के आकार का होता है। मैं एक कालीन कटर / चाकू लेता हूं, जिसे मैंने विशेष रूप से रसोई के काम के लिए खरीदा था। मांस नहीं काटने के लिए सावधान रहें।
फिर भुट्टे को पानी की छिछली कटोरी में छिलके के साथ रखें। पानी केवल इतना ऊँचा भरा जा सकता है कि केवल छिलका ही पानी हो। मांस नहीं। पूरी बात रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 - 4 घंटे के लिए है।
आगे की प्रक्रिया फिर पारंपरिक तरीका है। सीजन और ओवन में डाल दिया। 240 डिग्री सेल्सियस पर प्रारंभिक तापमान 10 -1 5 मिनट के बाद 180 डिग्री सेल्सियस (कोई परिसंचारी हवा नहीं) और खाना पकाने को समाप्त करें। खाना पकाने का समय रोस्ट के आकार पर निर्भर करता है।
यह नुस्खा के बारे में नहीं है, यह सिर्फ पानी भरने की चाल के बारे में है। इसलिए मुझे मसालों, खाना पकाने के समय या अन्य सामग्री से संबंधित कोई जानकारी नहीं है।
