लैंगोस: बीयर के लिए हंगरी लहसुन की रोटी
"सेल्फ-ब्रेड बेकर" के लिए टिप लैंगोस स्वादिष्ट हंगेरियन का नाम है, कुछ ऑयली गार्लिक ब्रेड। इसे गर्म परोसा जाता है और Altbier, Kölsch, Pils, खमीर या क्रिस्टल गेहूं के साथ अच्छी तरह से चला जाता है ;-) रोटी बेकर के लिए प्रयास कम है, यदि आपके पास प्रगति में सफेद रोटी है *। बस सफेद ब्रेड आटा की एक बड़ी मात्रा खत्म करें, उदा। 500 के बजाय आटा का 750 ग्राम (हमेशा की तरह हल्का नमक)। सानने और चलने की प्रक्रिया के बाद, कुछ आटे को हटा दें और हमेशा की तरह ब्रेड को सेंक लें। महत्वपूर्ण: नवीनतम अब कोल्ड बीयर या श्नकैप या दोनों पर। लहसुन को दबाएं और थोड़ा पानी और जैतून के तेल के साथ मिलाएं - यह बाद में ताजा रोटी पर चित्रित किया जाएगा। बिंदु तक: "सॉसेज" को आटे की मदद से हटाए गए आटे का उपयोग करें और छोटे भागों में विभाजित करें। 250 ग्राम आटा के कम से कम 5 टुकड़े निर्धारित करता है। पैन को प्रचुर मात्रा में गर्म करें - 1 से 2 सेमी गहरा - बेस्वाद वनस्पति तेल (जैसे सूरजमुखी तेल)। बेशक, गहरी फ्रायर भी जाती है। आटा के टुकड़े से बहुत पतले पेनकेक्स रोल करते हैं, खींचते हैं, निचोड़ते हैं। आकार कोई फर्क नहीं पड़ता - मैं एक अंडाकार पसंद करता हूं। फिर यह मज़ेदार है - गर्म वसा में - यह सही साफ करना चाहिए और आटा टुकड़े जल्द ही फेंक देते हैं। रोस्ट और बड़े करीने से सुनहरे भूरे रंग के लिए बारी। तैयार लैंगोस को किचन पेपर पर थोड़ा ठंडा होने दें और लहसुन के तेल के साथ फैला दें। हल्के से नमक। संभवत: - होना नहीं है - कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। * मैं इस रेसिपी को पारंपरिक रोटी बनाने के साथ क्यों जोड़ता हूँ? मैं आटा के साथ काम कुछ Langos अन्यथा बहुत महंगा लगता है। तो आपको दोहरा फायदा होता है। स्वादिष्ट घर-पके हुए रोटी के लिए प्रतीक्षा समय बेहतर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है :-)
