सब्जियों और रेड वाइन के साथ मेम्ने स्टू
लो (5 लोगों के लिए या एक या अधिक)
- पैर या कंधे से 1,252 (मुस्कान) मेमने का किलो
- लगभग 500 ग्राम हरी मिर्च
- लगभग 400 ग्राम प्याज (सबसे छोटा)
- लगभग 500 ग्राम टमाटर
- लहसुन के 2 या अधिक पैर
- घी
- 1 बोतल रेड वाइन
- मिर्च - मसालेदार
- Tymian और दौनी (ताजा अच्छा है, सूखे भी)
- तेज पत्ते
- नमक
- काली मिर्च
और यहाँ हम चलते हैं:
चक्की और पपरीका से काली मिर्च के साथ गमलाश क्यूब्स और सीजन में मेमने को काटें। स्पष्ट मक्खन में Sauté और प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए। शुद्ध लहसुन और फिर उस पर रेड वाइन। सबसे पहले, आधा लीटर। थाइम, बे पत्तियों और दौनी शुद्ध, नमक। कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए सिमर।
प्याज और मिर्च को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। इसमें 45 मिनट के बाद।
आधे घंटे के लिए उबाल, शायद शराब और कुछ शोरबा जोड़ें।
टमाटर को फाड़ें और 30 मिनट के बाद डालें।
10 मिनट, मौसम, संभवतः सीजन और 10 मिनट के लिए फिर से सिमर
... अच्छी भूख
एक सूखी लाल और सफेद रोटी और एक कुरकुरा सलाद (रंग: हरा)।
