सैकेर्राट और गैस्टीस्ट पकौड़ी (आटा पकौड़ी) में कसलर
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
एक सामान्य बवेरियन भोजन के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी। बावरिया में कसेलर को सॉरेक्राट और ग्रेविस्ट पकौड़ी (आटा पकौड़ी) के साथ खाना पसंद है। गैविस्टे, जैसा कि हम इसे बावरिया में कहते हैं, आमतौर पर राई के आटे से बनाया जाता है, लेकिन मुझे सामान्य गेहूं के आटे का उपयोग करना पसंद है, इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है।
वे आसानी से तैयार करना पसंद करते हैं और विशेष रूप से सॉरेक्राट और स्मोक्ड मांस के साथ स्वाद लेते हैं, क्योंकि उनके पास थोड़ा स्वाद होता है, लेकिन इसमें स्मोक्ड होता है, आमतौर पर बहुत नमकीन होता है। कुछ लोग रोस्ट पोर्क भी खाते हैं।
सामग्री पकौड़ी
(लगभग 5 मध्यम पकौड़ी)
- लगभग 400 ग्राम आटा
- थोड़ा सा नमक
- 3/4 कप गुनगुना पानी
आटा एक कटोरे में डाल दिया जाता है, फिर कुछ नमक जोड़ा जाता है और पानी से अच्छी तरह से गूंध जाता है, अगर आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा है, तो बस इसमें आटा मिलाएं। गूंधने के बाद, इसमें से पकौड़ी बनाई जाती है और लगभग 20 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है।
Kasseler के लिए आवश्यक है:
- कसेल
- सौकरकूट का एक बड़ा टिन या कुछ और
- 3 पीसी बे पत्तियां
- कुछ जुनिपर बेरीज
- कुछ गाजर
- 2 पीसी गुलदस्ता क्यूब्स
तैयारी
- सॉरेक्राट को एक बड़े बर्तन में रखा जाता है, जुनिपर बेरीज, बे पत्तियों, गुलदस्ता क्यूब्स, कैरावे को जोड़ें और अंत में लगभग 1 लीटर पानी, या कुछ और आता है।
- फिर सब कुछ एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से उभारा जाता है और मध्यम स्तर पर चूल्हा बंद हो जाता है, कसेलर पॉट में शुद्ध के साथ डाल दिया जाता है, अधिमानतः सॉकर्राट मिश्रण के तहत कुछ।
- इसे कवर करें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। यह देखा जाना चाहिए कि पकौड़ी और कैसोलर एक ही समय में सामना कर सकते हैं। प्लेट पर सेवारत होने के बाद भी कुछ अर्जित तरल है, अन्यथा पकौड़ी बहुत सूखी हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
