जायफल मक्खन में पास्ता के साथ gratinated सामन

समय

तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।

आज मछली लाइन से बाहर थी। आमतौर पर मैं अपने बाजार के व्यापारी से ताजा मछली खरीदता हूं, लेकिन यह केवल बुधवार और शनिवार को शहर के बाजार में होता है, इसलिए मैंने जमे हुए सीने में अपने "आपातकालीन" स्टॉक का सहारा लिया। ऐसे असाधारण मामलों के लिए हमेशा सामन के कुछ पैकेज उपलब्ध हैं।

बेशक, मैं खुद ही क्रीम की चटनी बनाता हूं। तैयार बैग शायद तेज होता है, लेकिन स्वाद बेहतर होता है और क्रीम बेस का खुद का उत्पादन बेहतर होता है और इसके अलावा - हर कोई जानता है कि - आप जानते हैं कि सॉस में क्या है।


संबंधित सामग्री उनकी मात्रा में थोड़ा परिवर्तनशील है, मैं महसूस करने और स्वाद के लिए मसाला करता हूं, मसालों के वजन और ग्राम के अतिरिक्त यहां कोई चीज नहीं है। इसलिए मैं संबंधित सूचनाओं को अनुमानित माप के रूप में देखने और इसे अपने लिए आजमाने की सलाह देता हूं।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री

  • जमे हुए सामन के 375 ग्राम
  • 1 कप क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच क्रीम
  • 1 नॉट
  • 2 छोटे लहसुन लौंग
  • काली मिर्च, नमक
  • बहुत कटा हुआ, चिकनी अजमोद
  • ताजा डिल या 1 चम्मच सूखे डिल का आधा गुच्छा
  • प्रत्येक करी और गर्म मिर्च का एक अच्छा चुटकी
  • 1 चम्मच झींगा मछली या मछली का पेस्ट
  • पेस्ट को भंग करने के लिए थोड़ा गर्म पानी

साइड डिश के लिए

  • 200 ग्राम नूडल्स, स्टॉक के अनुसार और किसी भी प्रकाशिकी में चयनित
  • मक्खन के 80 ग्राम
  • 1 चुटकी जायफल

तैयारी

  1. कमरे के तापमान पर वार्मिंग या विगलन के लिए पहले सैल्मन भागों को अलग रखा जाता है।
  2. Shallot और लहसुन लौंग खुली और बारीक कटा हुआ है। चिकनी अजमोद से प्रचुर मात्रा में पत्तियां छिल जाती हैं और छोटे चाकू से भी काट ली जाती हैं।
  3. क्रीम और दो ईएल creme fraiche अच्छी तरह से एक कटोरी में एक व्हिस्की के साथ उभारा है। अब प्याज और लहसुन और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। इसके अलावा, डिल कटा हुआ है और क्रीम मिश्रण में जोड़ा जाता है या सूखे डिल से टीएल को मिलाया जाता है।
  4. इसके अलावा, काली मिर्च और करी और ताजी जमीन काली मिर्च और नमक को क्रीम में मिलाया जाता है। झींगा मछली या मछली का पेस्ट बहुत कम गर्म पानी में घुल जाता है और क्रीम के मिश्रण में भी चला जाता है।
  5. सामन स्लाइस को अब एक उपयुक्त बेकिंग डिश में एक तरफ रखा जा सकता है। क्रीम का मिश्रण सामन के ऊपर डाला जाता है और मोल्ड 30 मिनट के लिए प्री-हीट में 180 डिग्री कन्वेक्शन ओवन में आता है।
  6. मछली के लिए लगभग आधे बेकिंग समय के बाद, नूडल पानी डाला जाता है। इसे उबालने के बाद, इसे नमकीन किया जाता है और नूडल्स को लगभग 8 से 10 मिनट में काटकर ठोस बना दिया जाता है। नूडल्स डालने के बाद, मक्खन के टुकड़े को बर्तन में पिघलाया जाता है और मक्खन में जायफल की चुटकी डाली जाती है।
  7. सूखा हुआ नूडल्स अब मक्खन में घूमता है और एक कटोरे में परोसा जाता है। ओवन से पुलाव पकवान निकालें - सावधान, बहुत गर्म - और गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें।

अब आप परोस सकते हैं और खा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पटाखे सामन | दिसंबर 2021