भारतीय शैली में पालक के साथ gratinated कॉड पट्टिका
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
परिणाम एक भारतीय स्वाद वाला मसालेदार पालक था जिसमें स्टीम्ड बेक्ड कॉड फिलालेट और चावल होता था: ताजे पालक के पत्तों का एक बड़ा बैग, जो मेरी शॉपिंग कार्ट में विटामिन के शोर में अनियोजित हो जाता था, को संसाधित करना पड़ता था। आलू, पालक, तले हुए अंडे और सलाद के रूप में सामान्य घर का भोजन हमें कोई भूख नहीं थी।
परिणामस्वरूप पकवान, काफी अलग था, और स्वाद इतना अच्छा था कि अब यह मेनू पर अधिक बार होता है।
सामग्री
- ताजा पालक के पत्तों का 1 बैग
- 3 प्याज
- ताजा अदरक का 1 मोटा टुकड़ा
- लहसुन की 2 लौंग
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
- 1 चम्मच जीरा (जीरा)
- 1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे
- 1 कप क्रीम या क्रेम फ्रैच
- थोड़ा तेल के साथ घी या मक्खन
- पर्याप्त नमक
- कुछ शोरबा (सब्जी शोरबा या मछली स्टॉक)
- मछली पट्टिका (कॉड, साइथ, रेडफ़िश लेकिन सामन भी)
- कसा हुआ पनीर या पनीर के स्लाइस
- चावल
तैयारी
- पालक को धो लें, नाली और सूखा सूखा।
- चावल को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- एक पर्याप्त बड़े पैन में वसा गरम करें और सूखे प्याज को भूरा करें।
- अदरक और लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें और हल्का भूरा भी।
- नमक को छोड़कर सभी मसाले डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें।
- कुछ शोरबा के साथ - मैंने मछली शोरबा, deglaze (शोरबा सॉस देता है) का इस्तेमाल किया।
- अब ढक्कन बंद करने के साथ पालक, नमक और 15 मिनट के लिए उबाल लें (चिंता न करें: थोड़े समय के भीतर भारी मात्रा कम हो जाती है)।
- जब पालक विघटित हो जाता है, तो मछली के फ़िललेट्स डालें, दोनों तरफ से थोड़ी देर के लिए सॉते।
- एक बेकिंग डिश में थोड़ा पालक डालें, शीर्ष पर मछली के फ़िललेट्स फैलाएं, शेष पालक के साथ कवर करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- शीर्ष गर्मी के साथ ओवन में, लगभग 180 डिग्री, पके हुए जब तक पनीर एक सुनहरा पपड़ी नहीं बनाता है।
हमें यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, जैसा कि भारतीय भोजन के लिए, और यह भी असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। यह निश्चित रूप से मेनू पर आखिरी बार नहीं था।
