गोज़लमे (तुर्की के पकौड़ी एक पैन में पके हुए)
समय
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
लगभग 18 पकौड़ी के लिए नुस्खा
सामग्री
- आटे का 250 ग्राम
- गर्म पानी के 2 चम्मच नमक
- लगभग 300 ग्राम ताजा पत्ता पालक
- 250 ग्राम भेड़ का पनीर
- अजमोद का 1 गुच्छा
- तेल
तैयारी
- एक कटोरे में आटा और नमक डालें और गर्म पानी डालें, एक चिकनी आटा बनने तक सब कुछ मिलाएं।
- लगभग 18 मोतियों के आटे से बना और एक आटे के बोर्ड पर रखें। एक नम कपड़े के साथ कवर करें और आटा गेंदों को 30 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच पत्ता पालक को अच्छे से धो लें और निथार लें।
- ध्यान से फेटा पनीर को विभाजित करें और इसे एक कांटा के साथ काट लें।
- अजमोद को धो लें और बारीक काट लें और पनीर में जोड़ें।
- सूखा पालक छोटे टुकड़ों में काट लें और पनीर में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं
- एक काम की सतह को फुलाएं और एक रोलिंग पिन के साथ आटा गेंदों को रोल करें। आटा को अपेक्षाकृत पतला रोल किया जाना चाहिए।
- लगभग आटा फ्लैट के एक आधा पर 1, 5 बड़ा चम्मच पालक और पनीर मिश्रण फैलाएं और दूसरे आधे के साथ कवर करें। एक कांटा के साथ किनारों को मजबूती से दबाएं।
- लगभग एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्रत्येक तरफ पकौड़ी गोल्डन ब्राउन भूनें।
बोन एपीटिट :) पकौड़ी को ठंडा या गर्म खाया जा सकता है। बेशक आप दूसरी फिलिंग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे कीमा बनाया हुआ मांस, आलू इत्यादि का मज़ा लेना चाहिए।
