ज्ञानी के साथ ऋषि II
आपको चाहिए:
- बटर और बटर लार्ड (सभ्य राशि या स्वाद के लिए)
- रेफ्रिजरेटेड शेल्फ से खाने वालों की संख्या पर निर्भर करता है (अधिमानतः अंडाकार नहीं बल्कि बहुत छोटा दौर)
- व्होल ऋषि के पत्ते (गहरे जमे हुए या ताजे)
आपको फ्रिज से बाहर पकौड़ी पकाने की ज़रूरत नहीं है।
आप बस उन्हें फ्राई भी कर सकते हैं।
इसके अलावा, मैं थोड़ा मक्खन लेता हूं (स्वाद के लिए!) और मक्खन लार्ड (इसके बिना, मक्खन जल्दी से भूरा हो जाएगा) - और साफ, इसलिए यह ठीक से सीज़ करता है और gnocchi खस्ता हो सकता है।
जब वसा पिघल गया है, तो पहले पैन में लहसुन डालें - 1-2 पूरे पैर की उंगलियों का स्वाद लेने के लिए। जब मैं लहसुन को सूंघना शुरू करता हूं तो मैं ग्नोच्ची जोड़ता हूं। यदि वे पहले से ही थोड़ा सा हैं, तो मैं पैन में ऋषि पत्तियों को जोड़ता हूं, जो भोजन को उनका अद्भुत स्वाद देते हैं। इसके लिए जरूरी है कि आप वसा का सही इस्तेमाल करें। इसमें "तलना" (ठीक है, ऐसा कुछ) वे वास्तव में अच्छा और कुरकुरा। यहां तक कि अगर gnocchi ने एक अच्छा क्रस्ट प्राप्त किया है, तो नोफी और गुड ऐपेटिट को हटा दें! (ऋषि पत्ते MITESSEN के लिए हैं)
कौन शिकायत करता है कि "स्वच्छ वसा" बहुत अधिक है, जो पकाने के लिए सिर्फ कुछ और है; ;-)
* मैं इसे "गंध" कहता हूं। जब तक आप खाना बनाते और खाते समय इसे सूंघते हैं, यह अच्छा है ...
