बेकन और आलू की चक्की में लिपटे सूअर का मांस के स्लाइस
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने या पकाना का समय: 40 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
ब्रोकोली, फूलगोभी और गाजर और एक स्वादिष्ट आलू की चटनी से रंगीन सब्जियों के साथ हमारे आज के रविवार के रात्रिभोज में फिर से टाइरोलियन बेकन कोट में पोर्क स्लाइस थे। इसके लिए नुस्खा मुझे पसंद है और मुझे उम्मीद है कि पकवान हमारे जैसे दूसरों के लिए अच्छा है।
सामग्री
- 1 पोर्क टेंडरलॉइन लगभग। 400 - 500 ग्राम
मांस के लिए मैरिनेड
- 1 कप रेपसीड या सूरजमुखी का तेल
- पपरिका, हौसले से जमीन काली मिर्च,
- नमक या, यदि मौजूद है, तो हर्बल नमक
सब्जियों और चटनी के लिए
- 500 ग्राम आलू
- अपनी पसंद की मिश्रित सब्जियों की 350 ग्राम
- 150 मिली क्रीम
- 2 - 3 लहसुन लौंग
- 100 ग्राम पार्मेसन या ग्रेटिन चीज़
- काली मिर्च, नमक, जायफल
- कुछ सफेद शराब के रूप में अच्छी तरह से गिरावट के लिए
- ग्रेवी को भरने के लिए 1/2 कप गाढ़ा दूध
- सब्जियों के लिए 1/2 कप शोरबा
- फ्राई करने के लिए बटर लड्डू
- gratin के लिए थोड़ा मक्खन
- टाइरोलियन एयर-सूखे बेकन
तैयारी
- सूअर का मांस उपयुक्त स्लाइस में कटौती करने से पहले दिन - मैंने प्रति व्यक्ति 3 स्लाइस की उम्मीद की थी - और उपरोक्त सामग्री से एक अचार तैयार करें। एक कटोरे में मांस के स्लाइस रखो, मैरिनेड के साथ कवर करें, कवर करें और रात भर फ्रिज में रखें।
- अगले दिन, मैरीनड से मांस के स्लाइस को हटा दें, टिरोलियन एयर-सूखे बेकन के साथ नाली और लपेटें। मैंने बेरौन को क्लिप के साथ जोड़ दिया। यह टूथपिक्स या कॉर्ड के साथ भी संभव है। कृपया फ़िला स्लाइस को मसाला न दें।
- आलू को पतली स्लाइस में छीलने के बाद शेव किया जाता है। मैंने फिर उन्हें उबलते पानी में संक्षेप में डाल दिया और तुरंत उन्हें ठंडे पानी से बुझा दिया, फिर उन्हें इतने लंबे समय तक सेंकना करने की आवश्यकता नहीं है। आलू के स्लाइस एक आग रोक पुलाव में पंखे के आकार के होते हैं, प्रत्येक परत को हल्के से नमकीन किया जाता है।
- क्रीम को कटा हुआ या कटा हुआ लहसुन लौंग, काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ पकाया जाता है और आलू के ऊपर डाला जाता है। फिर पनीर उस पर आता है और इसे कुछ मक्खन के गुच्छे में जोड़ा जाएगा।
- पुलाव तब 220 डिग्री टॉप / बॉटम हीट ओवन में पहले से गरम आधे घंटे के लिए होता है।
- तैयार सब्जियों को मक्खन, शोरबा और काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ पकाया जाता है।
- तैयार पोर्क टेंडरलॉइन स्लाइस को दोनों ओर से पैन में सख्ती से लगाया जाता है। फिर मैंने पैन को अभी भी रखा - मांस के स्लाइस की मोटाई के आधार पर - ओवन में अधिकतम 10 मिनट के लिए।
- फ़िललेट्स को खत्म करने के बाद, उन्हें पैन से हटा दें, ग्रेवी को व्हाइट वाइन के पानी से धो लें और फिर गाढ़ा दूध भरें। वाक्य को फ़िललेट्स के ऊपर परोसते समय दिया जाता है। फिर आप खा सकते हैं।
संकेतित मात्राएं 2 - 3 व्यक्तियों के लिए पर्याप्त हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
