छवि चटनी
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
यदि ताजा या सूखे अंजीर हैं, तो मैं एक मसालेदार चटनी तैयार करता हूं। यह भुना हुआ बीफ़, स्टेक, रोस्ट बीफ़ और गेम जैसे बीफ़ के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सभी चटनी की तरह, यह भी पनीर के साथ बहुत मसालेदार है और निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट "रसोई से उपहार" है।
सामग्री
- सूखे अंजीर के 500 ग्राम
- 2 नींबू
- 125 ग्राम ब्राउन शुगर
- 150 ग्राम मोटे सरसों
- 100 मिलीलीटर रेड वाइन सिरका
- लाल बंदरगाह शराब के 220 मिलीलीटर
- 220 मिली रेड वाइन
- नमक और काली मिर्च (जितना संभव हो उतना मोटा)
तैयारी
- अंजीर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और लगभग 2.5 घंटे के लिए शराब, सिरका और नींबू के रस में भिगोया जाता है।
- फिर अन्य अवयवों को जोड़ें और धीरे-धीरे उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें।
- यदि अंजीर नरम हैं, तो द्रव्यमान को निष्फल पेंच जार में डालें, ढक्कन को बहुत कसकर कस लें और इसे ठंडा होने तक उल्टा कर दें।
