सौंफ की सब्जी, स्वादिष्ट और सेहतमंद
सौंफ की सब्जी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। मैंने बच्चों के चाय और मजेदार अनीसेड स्वाद के विचार के साथ हमेशा सौंफ को जोड़ा है।
एक परिचित ने मुझे सलाह दी कि मैं सौंफ कंद को सब्जियों के रूप में तैयार करूं और तब से मैंने ऐसा किया है, सौंफ अब तक की सबसे पसंदीदा सब्जी है।
यह मछली और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चलता है और ज्यादा काम नहीं करता है।
सामग्री
- 2-3 सौंफ़ कंद
- नीबू का रास
- नमक, चीनी, मक्खन
- जैतून का तेल
- ताजा अजमोद या डिल
तैयारी
सौंफ़ के कंद धोए जाते हैं, भूरे रंग के सिरे थोड़े से कटे होते हैं और बाहरी पत्तियाँ अगर दाग पड़ जाती हैं तो उन्हें हटा दिया जाता है। फिर कंदों को आधा कर दें और डंठल काट दें। अब रफ स्ट्रिप्स में काट लें।
एक लीटर पानी में एक उबाल लाएं, लगभग 2-3 बड़े चम्मच नींबू का रस, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें।
थोड़ा बुदबुदाते पानी में, कटा हुआ सौंफ और सब कुछ बुलबुला बुदबुदाहट के बारे में 2-3 मिनट। सौंफ अभी भी दृढ़ होनी चाहिए, आपको इसे आजमाना होगा।
एक पैन में, कुछ मक्खन और जैतून का तेल गरम करें, बर्तन से सौंफ़ निकालें, मक्खन के साथ पैन में एक छलनी और पैन के माध्यम से डालें और थोड़े समय के लिए तेल।
जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और व्यवस्थित करें। (आप ताजा सौंफ हरे रंग का भी उपयोग कर सकते हैं)