ब्रोकोली के साथ Farfalle - शाकाहारी
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
इसलिए अब और फिर मैं शाकाहारी खाना बनाती हूं, सिर्फ इसलिए कि इसका स्वाद अच्छा है और क्योंकि हम सस्ते मांस के साथ इस पागलपन से नहीं गुजरते हैं। क्या यह स्वस्थ है अब मुझे नहीं पता, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है और हमारे दोपहर के भोजन में बहुत विविधता लाता है।
मैं अब कारखाने की खेती के कारण चर्चा शुरू नहीं करना चाहता, हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि वह कौन सा मांस खरीदता है और खाता है! हमारे लिए, अच्छा मांस एक उत्तेजक है और इसे उस तरह से रहना चाहिए, अकेले, जब मांस का एक अच्छा टुकड़ा वापस आने की आशंका हो।
यहाँ मैं आपको ब्रोकोली के साथ रेसिपी फारफेल का परिचय देता हूँ:
सामग्री
- 300 ग्राम दूर
- ब्रोकोली के 500 ग्राम
- 1 छिलके वाले टमाटर डिब्बाबंद 400/240 ग्राम
- ब्राइन में 10 एंकोवी पट्टिका
- लहसुन की 1 लौंग
- ½ मिर्च
- अल्कीटो बाल्सेमिक डि मोडेना
- ½ चम्मच चीनी
- 50 ग्राम पाइन नट्स
- 100 ग्राम पेसेरिनो
- जैतून का तेल 50 मि.ली.
- स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद और तुलसी
तैयारी
- ब्रोकोली को छोटे फूलों में इकट्ठा करें, इन फूलों को ठंडे पानी से कुल्लाएं। एक छिलके के साथ मोटी तने छीलें और 3 सेमी लंबे खूंटे में काट लें, जिसे आप पूर्ण के साथ उपयोग कर सकते हैं।
- मिर्च ठंड को कुल्ला और शीर्ष से आधे तक के छल्ले में काट लें और लहसुन लौंग और पतले पासा छीलें। एक पैन में वसा के बिना पाइन नट्स भूनें और थोड़ा सा नमक।
- स्वाद वाहक तैयार किए जाते हैं: एक समान रूप से बड़े पुलाव में (पास्ता और ब्रोकोली में भी जगह होनी चाहिए) जैतून के तेल में एरोविज़, मिर्च और लहसुन।
- टिन से सीधे पुलाव में टमाटर जोड़ें, चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर के ऊपर चीनी का एक चुटकी जोड़ें और सॉस को लगभग 20 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें।
- नमक के साथ सॉस, मिल से काली मिर्च और स्वाद के लिए एसेटो बालसामिको डि मोंडेना।
- एक ही समय में पास्ता और ब्रोकोली फूल तैयार करें।
- अच्छी तरह से नमकीन पानी (10 ग्राम / एल पानी) की एक बड़ी सॉस पैन को उबाल लें। इसमें फरफले को पकाएं।
- लगभग फ़ार्फेल समाप्त होने से 3 मिनट पहले, ब्रोकोली फ़्लोरेट्स जोड़ें और उनके साथ पकाना।
- अब यह सब उबल रहा है, इसलिए समय आ गया है कि पेकिनो रगड़ दिया जाए।
- पास्ता और ब्रोकली पक जाने के बाद, उन्हें सीधे टोमैटो सॉस में करछुल से डालें।
- इसके ऊपर कसा हुआ पनीर का आधा भाग छिड़कें और आधा पाइन नट्स डालें।
- सब कुछ धीरे से मोड़ो और आप इसे सेवा कर सकते हैं: पास्ता को गर्म प्लेटों, पाइन नट्स, कटा हुआ जड़ी-बूटियों और कुछ पेकिनो को स्वादिष्ट बनाने के लिए छिड़क दें।
