Elderflower सेब जेली
समय
खाना पकाने या पकाना का समय: 5 मिनट।
बाकी की अवधि: 24 घंटे
कुल तैयारी का समय: 24 घंटे 25 मिनट
बिगफ्लॉवर, सेब के रस और चीनी से वर्ष (जून) के इस समय बहुत स्वादिष्ट और असामान्य प्रसार किया जा सकता है।
बड़े फूल वास्तव में खोजने के लिए हर जगह हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप केवल इकट्ठा करते हैं जहां न केवल एक बड़ी सड़क गुजरती है, क्योंकि दुर्भाग्य से फूल सभी प्रकार की धूल और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करना पसंद करते हैं। चूँकि अपेक्षाकृत अधिक तेज़ी से निकलने के बाद से बल्डफ्लावर की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें आगे की प्रक्रिया से पहले एकत्र किया जाना चाहिए - अधिमानतः एक सुंदर शुरुआती गर्मियों की सैर पर।
यह लगभग 30 फूलों को इकट्ठा करता है, यह ध्यान रखते हुए कि वे जितना संभव हो उतना साफ हैं और नहीं। जूँ द्वारा हमला किया। फूलों को धीरे से हिलाया जाता है, कभी नहीं धोया जाता है।
सॉस पैन में 1.5 लीटर कार्बनिक सेब का रस (बादल या स्पष्ट स्वाद का मामला है)। बड़े फूल से बड़े फूलों को पट्टी करें और ठंडे रस में भिगोएँ। आधा नींबू का टुकड़ा और जोड़ें।
पूरी चीज अब 24 घंटे आराम कर सकती है और समय-समय पर धीरे से हिलाया जाना चाहिए।
अगले दिन, मिश्रण को एक बड़े बर्तन में कपड़े के माध्यम से डाला जाता है, कपड़े में नींबू और बड़े फूलों को छोड़ दिया जाता है और 2 किलो गेलिंग चीनी 1: 1 के साथ मिलाया जाता है।
लगातार हिलाते हुए एक उबाल लाएं (!) और लगभग 3 मिनट तक उबालें - हिलाओ मत भूलना! झाग को जल्दी से खुरचें और फिर पहले से गर्म बहुत गर्म जाम जाम में गर्म रस भरें, इस पर कवर करें और 10 मिनट के लिए उल्टा कर दें।
यह स्वर्गीय स्वाद लेता है और काफी भिन्नताओं में बहुत कल्पना के साथ तैयार किया जा सकता है।
इसमें चीनी 2: 1 और 3: 1 भी शामिल है - यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो आपको केवल आधा या केवल एक तिहाई चीनी की आवश्यकता होती है। हालांकि, इस गेलिंग शुगर को फिर प्रिजर्वेटिव (E200 - सोर्बिक एसिड) के साथ मिलाया जाता है। कम चीनी स्वाभाविक रूप से ठीक से लजीज स्वाद बढ़ाती है। हालांकि, मैं E200 के बिना करना पसंद करूंगा और खरीद में चीनी की उच्च मात्रा ले सकता हूं।
भोजन!
