क्रोइसैन आकृतियों को आसान बनाया (एफिल टॉवर ट्रिक)

एफिल टॉवर चाल के साथ, क्रोइसैन या क्रोइसैन बनाना बच्चों का खेल है। एक छोटा कट-आउट त्रिकोण क्रोइसैन को रोल करने और सही आकार में रहने में आसान बनाने में मदद करता है।

बेकिंग क्रोइसैन अपने आप में बिल्कुल आसान नहीं है क्योंकि मक्खन को आटे में शामिल करना है और फिर कई परतों में मोड़ना है। एक बार जब आप अंत में इसे बना लेते हैं, तो समस्या बनी रहती है कि बाद में एक क्रोइसैन जैसा दिखने के लिए आकार बनाया जा सकता है। यह एक आसान ट्रिक की मदद करता है। आटा को पहले एक लंबी आयत के रूप में बाहर निकाला जाता है और त्रिकोण में काटा जाता है। आटा टिप के विपरीत तरफ, एक छोटा सा मिनी त्रिकोण काट दिया जाता है और आटा एक छोटे एफिल टॉवर की तरह दिखता है। दाएं और बाएं पक्षों पर निचले आटे को उठाएं और उन्हें शीर्ष पर रोल करें। पायदान स्वचालित रूप से क्रोइसैन की थोड़ी वक्रता में परिणत होता है।

क्रोइसैन का मेरा नुस्खा

सामग्री

  • 500 ग्राम आटा (प्रकार 450)
  • 50 ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच नमक
  • ताजा खमीर का 1 पैक
  • मक्खन का 1 पैकेट
  • 350 मिली पानी

तैयारी

खमीर को थोड़े गुनगुने पानी में घोलें और इसे जाने दें। एक कटोरे में आटा डालें और चीनी और नमक के साथ मिलाएं। फिर खमीर में हिलाओ और आटा गूंधो। छोड़ने के लिए, आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बेकिंग पेपर के दो टुकड़ों के बीच मक्खन रखें और रोलिंग पिन के साथ एक आयत पर रोल करें। बेकिंग पेपर में मक्खन को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर आटे से बने वर्कटॉप पर आटे को रोल करें, बटर डिश को फ्रिज से बाहर निकालें, डबल रोल वाले आटे पर डालें। अब मक्खन के चारों ओर आटा के ऊपर और नीचे मुड़ा हुआ है। रोलिंग पिन के साथ मुड़ा हुआ आटा रोल करें और इसे एक चौथाई मोड़ दें। अब आटे के ऊपर के तीसरे हिस्से को दूसरे तीसरे नीचे मोड़ें और नीचे के तीसरे हिस्से को मोड़ें। फिर से रोल करें, तैयार किए गए रोल-आउट भाग को फिर से एक चौथाई मोड़ दें और उसी तरह मोड़ें और फिर से बाहर रोल करें। प्रत्येक नई तह के बाद, रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए आटा फिर से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। तह और रोलिंग कुल पांच बार दोहराया जाता है। फिर ऊपर वर्णित छोटे एफिल टावरों में आटा काट लें, इसे चीनी के पानी के साथ रोल करें और लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर हवा को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

EV ÜSULU ƏSL KRUVASAN RESEPTI.ŞOKOLADLI KRUVASAN.Ev usulu kruvasan tarifi.How to make croissant ???? | मार्च 2024