कोल्ड स्प्रेडेबल बटर फैट फैट - हर्ब बटर वेरिएंट
पहले से ही कई युक्तियां हैं कि कैसे जल्दी से फ्रिज से एक फैलाने वाली स्थिरता में मक्खन प्राप्त करें। कुछ कंपनियां स्प्रेडेबल वसा के साथ बेच रही थीं जिनमें मक्खन होता है और उन्हें ठंडा किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, इन उत्पादों की कीमत आमतौर पर असली मक्खन से अधिक होती है, हालांकि इनमें अक्सर 50% से कम मक्खन होता है। आप आसानी से अपने आप को मिला सकते हैं:
1/2 लॉग मक्खन (= 125 ग्राम)
6 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी, रेपसीड या बिना ज्यादा स्वाद वाला)
यदि आवश्यक हो तो
1 चम्मच जैतून का तेल (बहुत ज्यादा नहीं, अन्यथा यह कड़वा स्वाद देगा)
1 चुटकी नमक (या अधिक: 1/2 चम्मच)
1 चुटकी वेनिला चीनी
ठंडे पानी के 3 बड़े चम्मच (यदि आवश्यक हो तो नींबू के रस के छींटे)
बटर को माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड के लिए रख दें, यह केवल SOAK लेकिन LIQUID नहीं हो सकता है, अन्यथा यह पीला हो जाएगा। तेल जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो नमक और वेनिला चीनी (यदि आप केवल एक चुटकी लेते हैं, तो यह मुश्किल से उगता है, लेकिन स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करता है)। ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हिलाओ (हलचल मेंहदी), फिर ठंडे पानी डालें और फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।
विभिन्न स्वाद बनाए जा सकते हैं, उदा। जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए (प्रोवेंस, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम, अजमोद, दौनी, +/- लहसुन, प्याज, मिर्च, काली मिर्च, काली मिर्च के 2-3 चम्मच जड़ी बूटी):
जैसे केवल लहसुन के साथ
जैसे जमीन और भुना हुआ नट और / या बादाम के साथ
द्रव्यमान को एक प्लास्टिक बॉक्स या किसी भी आकार में रखो और इसे फ्रिज में रख दें। (मैंने एक rinsed आयताकार मार्जरीन आवरण लिया और ठंड लगने पर लॉग को बटर डिश में डाल दिया)।
आइसक्रीम के सांचे लेना भी संभव है और इस प्रकार एक एकल सेवा प्राप्त करना, उदा। हर्बल मक्खन के लिए।
इस वसा में सामान्य मक्खन की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है, मक्खन की तरह स्वाद, फ्रिज से सीधे फैलाया जा सकता है, इसमें केवल वही होता है जो आपने खुद से डाला है (एलर्जी या असहिष्णुता के बारे में जानना अच्छा है) और तैयार उत्पादों की तुलना में बहुत सस्ता है।
