क्लासिक जंगली लहसुन पेस्टो
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 25 मिनट।
यह भालू के लहसुन का समय है, जो जंगली लहसुन से ही पेस्टो बनाने के करीब है: क्लासिक जंगली लहसुन पेस्टो, जैसा कि यह पसंद है।
सामग्री
- 200 ग्राम जंगली लहसुन
- 50 ग्राम पाइन नट्स
- परमेसन के 100 ग्रा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- जैतून का तेल 200-250 मिली
तैयारी
- सबसे पहले हम पाइन नट्स को एक "स्वस्थ" टैन में मदद करते हैं। एक पैन में, हम कुशलता से पाइन नट्स डालते हैं, प्रत्येक कोर को एक अच्छी जगह मिलती है, इसलिए यह अच्छा और भूरा है।
- कोमल गर्मी के साथ हम उन्हें कई बार घुमाते हैं (बोलते हैं), ताकि वे एकतरफा भूरे रंग के न हों।
- एक बार जो किया है, हमें उन्हें तुरंत पैन से बाहर निकालना होगा, अन्यथा वे काले हो जाएंगे।
- चल रहे ठंडे पानी के नीचे जंगली लहसुन पढ़ें और फिर एक सलाद स्पिनर में कुछ अंतराल स्पिन करें ताकि यह वास्तव में सूख जाए, क्योंकि हम अपने कीटों में कोई पानी नहीं चाहते हैं।
- एक grater के साथ परमेसन को बारीक रूप से पीस लें, जो पेस्टो में समाप्त होता है और केवल उठाया जाता है, इसलिए मैं इसे करता हूं।
- सूखे जंगली लहसुन और भुने हुए पाइन नट्स को एक ब्लेंडर में डालें, लगभग 200 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और अब ब्लेंडर को पूरी तरह से चटनी के रूप में हमारे स्वाद के लिए तैयार करें।
- थोड़ी देर के लिए यह कोशिश करो ... वाह ... लेकिन अभी भी कुछ याद आ रही है ... सही परमेसन।
- जंगली लहसुन पेस्टो को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और परमेसन में हलचल करें।
- और चूंकि यह अभी भी मेरे लिए बहुत मजबूत था, मैंने 50 मिलीलीटर जैतून का तेल जोड़ा और फिर से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया।
पेस्तो स्पेगेटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मैंने अल डेंटे को पकाया। स्पेगेटी पर फिर जंगली लहसुन पेस्टो का कुछ सेट किया जाता है। काली मिर्च से भरी काली मिर्च मिल, इसे कई बार घूमने देती है।
