ड्रेसडेनर आर्ट के बाद क्रिसमस की धूम
ध्यान दें कि वास्तव में एक विशाल परिवार है। लेकिन यह एकमात्र तरीका है कि इसका स्वाद इतना अच्छा है!
तैयारी
सुल्ताना
250 ग्राम सुल्ताना, 50 ग्राम साइट्रोन, 50 ग्राम कटा हुआ बादाम को लगभग 200 मिलीलीटर रम में भिगो दें, धोया हुआ नींबू या नींबू की एक छोटी नींबू के छिलके को काट लें और आधा वनाग्नि फली डालें और मिलाएं। लगभग एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। किशमिश (सुल्तान) रम को इसमें खींचते हैं।
आटा १
50 ग्राम चीनी के साथ 400 ग्राम गेहूं का आटा और 250 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम कच्ची मार्जिपन 2-5 ग्राम कैडमियम और 2-3 ग्राम माजी ब्लॉसम (वैकल्पिक रूप से जायफल, लेकिन बहुत सावधान रहें, स्वाद बहुत अच्छा है) एक परतदार आटा में गूंध। ध्यान पूरी तरह से आटा गूंध मत करो। वह अभी भी थोड़ा विचित्र हो सकता है। गर्म रखें।
आटा २
50 मिलीलीटर पानी से, 20 ग्राम खमीर और 100 ग्राम गेहूं का आटा एक वोर्टिग को गूंधते हैं और तब तक खड़े रहते हैं जब तक कि यह वास्तव में अच्छी तरह से नहीं बढ़ गया हो।
तैयारी
एक बड़े कटोरे में एक छोटी चुटकी नमक के साथ आटा 1 और आटा 2 गूंध लें। आप भुजाओं पर आसानी से जा सकते हैं ;-) फिर किशमिश, सिट्रॉन और बाकी की सभी सामग्री मिलाएँ और उन्हें सावधानी से और धैर्य से साफ करें (साफ-धुले हाथ से और लकड़ी के चम्मच से नहीं, तभी आपको आटा की अनुभूति होगी और इसकी स्थिरता)! यदि आपने आटा चिकना कर दिया है (किशमिश और आटा समान रूप से वितरित किया जाता है), तो बस इसमें से एक रोल बनाएं, इसे लगभग पंद्रह मिनट के लिए आराम दें और फिर थोड़ा लंबा काट लें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। गॉल्ड बेकिंग ट्रे पर स्टोलन लगाएं और ओवन में जाएं। लगभग एक घंटे तक तापमान पर खड़े रहना छोड़ दें। जिसके पास एक रसोई थर्मामीटर है वह देख सकता है कि सुरंग किस माध्यम से है। बस फिर से स्थापित करें और यदि यह लगभग 75 -80 डिग्री पर आता है, तो सुरंग समाप्त हो जाती है। अन्यथा, इस समय के बाद सुरंग के माध्यम से होना चाहिए। (मैं उस के लिए गारंटी नहीं; ;-))
यह जारी है:
कुछ मक्खन तरल बनाओ और गर्म स्टड पर ब्रश के साथ लागू करें। धीरे से चिकना करें। मक्खन धीरे-धीरे सुरंगों में जाता है। चीनी के साथ तुरंत छिड़कें। वह तब उत्तरदायी है। यदि आप चाहें, तो आप शक्कर और फिर से चीनी के बाद कुछ मक्खन जोड़ सकते हैं। स्टड को 2-3 दिनों के लिए आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए। मक्खन तो वास्तव में गुजरता है और सुल्तानों, जिन्हें रम में संरक्षित किया गया है, केवल धीरे-धीरे अपनी सुगंध को दीर्घाओं में वापस छोड़ते हैं। वह रसदार हो जाता है। लेकिन 1-2 दिन पर्याप्त हैं।
स्टोलिंग को आइसिंग शुगर के साथ पाउडर करें और आप कर रहे हैं।
अच्छी भूख हो और नकल करने में मज़ा हो।
