पनीर केक संयोग नहीं है
चीज़केक केक के साथ मेल नहीं खाता है - भले ही नुस्खा में अलग से कहा गया हो! - लगभग 140 ° C पर ही सेंकता है।
लगभग आधे बेकिंग टाइम के बाद (जो कि निश्चित रूप से निचले तापमान द्वारा बढ़ाया जाता है), उदाहरण के लिए, मेरी चीज़केक रेसिपी के साथ, जो लगभग 35 मिनट की होगी, ओवन को खोलें, केक को बाहर निकालें और इसे 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें - जो टाइपिंग नहीं है जो वास्तव में लंबे समय तक चलता है ,
फिर केक को ओवन में डालें और बेक करें। पूरी पाक प्रक्रिया के दौरान चीज़केक को शायद ही उठना चाहिए। यदि वह करता है, तो तापमान को और भी कम कर देगा।
यदि आप केक के ऊपर अंडे की जर्दी की जर्दी को "शीर्ष परत" के रूप में पेंट करना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करना चाहिए कि केवल "कूलिंग डाउन चरण" में, केक इतना अंधेरा नहीं होगा और अंडे की जर्दी बहुत आसान हो जाएगी।
