जले हुए बादाम - बढ़िया!
एक बर्तन में जले हुए बादाम (600 ग्राम)
त्वचा के साथ 600 ग्राम पूरे बादाम (200 ग्राम लगभग 1, -?) (हेज़लनट्स, आधा अखरोट भी हैं)
350 ग्राम चीनी
300 मिली पानी
5 पीक वेनिला चीनी
लगभग 40 मिनट का समय
बादाम, चीनी और पानी को मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। बहुत बार हिलाओ! द्रव्यमान अब सूखा है और जला हुआ बदबू आ रही है।
अब इसमें वनीला चीनी डालें और मध्यम आँच पर फिर से हिलाएँ जब तक कि चीनी फिर से तरल न हो जाए और बादाम चारों तरफ गहरे भूरे रंग के हो जाएँ। मत करो!
फिर एक पका रही चादर पर बादाम? (सबसे अच्छा विरोधी चिपकने वाला पन्नी के साथ) ढीला (!) वितरित और शांत करते हैं। फिर संभव के रूप में अलग-अलग पागल में तोड़।
फिर बर्तन को गर्म पानी से भरें और कुल्ला करें, इसे आराम करने दें और 20 मिनट के बाद धो लें। मेले से बेहतर और इतनी चीनी-कांटेदार नहीं! बाद में 600 ग्राम से बादाम लगभग 1000 ग्राम हैं।
उस के लिए बाजार में 25 के बारे में होगा, -? गणना की जाए। तो: सस्ते आनंद के साथ मज़ा है!
