टैगलाइन के साथ बोलोग्नीज़
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
आज हमारे पास मेरी स्वादिष्ट बोलोग्नीस एला ब्रांडी की एक और भूख थी, जो निश्चित रूप से इतालवी बोलोग्नी के पूर्ण मूल के लिए किसी भी तरह से मेल खाने का नाटक नहीं करता है, लेकिन फिर भी बहुत अच्छा स्वाद लेता है। मैंने आपके लिए नुस्खा नीचे लिखा है, सामग्री 2-3 लोगों के लिए तैयार पकवान के बारे में है।
सामग्री
- 250 ग्राम बीफ कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम गाजर
- 1/2 अजवाइन का टुकड़ा बहुत गाढ़ा नहीं
- 1 प्याज
- 2 - 3 लहसुन लौंग
- 1 चम्मच कटा हुआ केपर्स
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- मेंहदी, अजवायन के फूल, अजमोद (मैं केवल आज वहाँ जड़ी बूटी सूख गया था, अन्यथा मैं ताजा जड़ी बूटी ले)
- नमक, हर्बल नमक, काली मिर्च
- नूडल्स के लिए जायफल का 1 चुटकी
- साथ ही मक्खन और जैतून का तेल स्पष्ट किया
- 1 टिन - 400 ग्राम - चंकी टमाटर
- 200 ग्राम नूडल्स (सूखा तौला)
तैयारी
- गाजर, अजवाइन, कटा हुआ केपर्स, प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा और जैतून - एक बार बीच में काट लें - एक छोटे से मक्खन और जैतून के तेल के साथ कड़ाही में भूनें, फिर टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और जब तक सब कुछ पैन में न हो जाए।
- बहुत बारीक डाईटेड या प्लान्ड लहसुन और उल्लिखित जड़ी बूटियों को जोड़ें।
- काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटी नमक के साथ सीजन और फिर टिन से टमाटर जोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस में हलचल करें और कम गर्मी पर उबाल लें। यह जितनी देर तक चले, उतना अच्छा है! लेकिन बोलोग्नीज़ को जरूरी नहीं कि इतने लंबे समय तक सीज़ करना पड़े।
- इस बीच, एक उबाल, नमक के लिए पर्याप्त पानी लाओ और अल डेंटे को अल डेंटे को पकाओ। इस टैगलीटेल के साथ लगभग 8 मिनट लगते हैं। फिर पास्ता को सूखा लें, बर्तन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, एक चुटकी जायफल डालें और जायफल मक्खन में बर्तन में फिर से पास्ता को स्विंग करें।
- फिर पास्ता को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और उस पर बोलोग्नीज़ फैलाएं। अगर आपको पसंद है, तो बोलोग्नी के ऊपर ताजे परमेसन या बेहतर पिकोरीन को पकाएं और फिर ... अच्छी भूख!
- यदि आप लंबे समय तक पैन में रहते हैं, तो बोलोग्नी बहुत मलाईदार हो जाती है, तो आप इसे फिर से अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा आधा कप शोरबा जोड़ सकते हैं।
