Blunzengröstl

समय

तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।

मुझे घर का खाना बनाना पसंद है, आलू और ब्लंट्स - इससे क्या आ सकता है? Blunzengröstl! इच्छुक पार्टियां यह पढ़ना चाहती हैं कि यह क्या है?

पहले मुझे अनुवाद करना है: ब्लंज़ = रक्त सॉसेज - ग्रॉस्टल = भुना हुआ। जिस किसी को काला हलवा पसंद नहीं है, वह शायद अब तक इसे नोटिस करेगा। जिन लोगों को इससे कोई समस्या नहीं है, उनके लिए मैं इस व्यंजन को पेश करना चाहता हूं। इसके अलावा, मैं यह उल्लेख करना चाहूंगा कि यह बहुत ही हार्दिक भोजन है!

सामग्री

  • 800 ग्राम काला हलवा
  • 1000 ग्राम फर्म-कुकिंग (चिकना) आलू
  • 1 बड़ा प्याज
  • 100 ग्राम स्मोक्ड पैनकेटा
  • 1 चम्मच तेल
  • काले हलवे के लिए आटे का 1 बड़ा चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • आलू के लिए 4 बड़े चम्मच तेल
  • 1 टीस्पून सूखे मरजोरम
  • नमक / काली मिर्च स्वाद के लिए (क्योंकि रक्त सॉसेज अनुभवी है)
  • लगभग 2 - 3 बड़े चम्मच फटा हुआ सहिजन स्वाद के लिए

तैयारी

  1. सबसे पहले आलू को पका हुआ बताएं।
  2. आलू के खाना पकाने और ठंडा करने के चरण के दौरान, आपके पास स्टाउट बेकन को प्याज़ करने के लिए समय है, प्याज और काले हलवे को स्लाइस करें और इसे एक तरफ रख दें।
  3. अब बेकन को भुना जाता है, तेल और प्याज को जोड़ा जाता है और हल्का भूरा भूना जाता है। एक नॉन-स्टिक पैन में सबसे अच्छा तला हुआ।
  4. इस प्रक्रिया के बाद, एक कटोरी ओ में पैन से यह मिश्रण। mixture। दिए गए।
  5. इस पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें, जो काले पुडिंग के लिए सामग्री में इंगित किया गया है, और रक्त सॉसेज स्लाइस को आटे की तरफ नीचे रखें और उन्हें मध्यम गर्मी पर भूनने दें।
  6. इस समय के दौरान, 4 बड़े चम्मच तेल के साथ एक और पैन रखें (जैसा कि आलू के लिए सामग्री में इंगित किया गया है) और इसे धीरे-धीरे गर्म होने दें।
  7. बीच में, आलू को छीलकर और कटा हुआ (लगभग 2 सेमी मोटा) और गर्म तेल में रखा जा सकता है।
  8. लगातार मोड़ के साथ, आलू के स्लाइस हल्के से भूरे रंग के होते हैं।
  9. बीच में, एक रक्त सॉसेज स्लाइस का उपयोग करता है, जो पहले से ही निचली तरफ कुरकुरे हो जाना चाहिए।
  10. जब आलू के स्लाइस को वांछित रंग मिल जाता है, तो रक्त सॉसेज स्लाइस और बेकन / प्याज का मिश्रण और मार्जोरम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें, और संक्षेप में पकाना।
  11. जब डिश प्लेट पर हो, तो उस पर फटा हुआ हॉर्सरैडिश छिड़कें।

मैंने गोभी का सलाद परोसा, लेकिन आप सॉरक्रॉट या सलाद भी जोड़ सकते हैं।

(मेरी फोटो पर खून की सॉसेज जलती दिख रही है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है !!!

Kerstins heiße Küche -Blunzengröstl, Blutwurstpfanne (Rezept) | नवंबर 2021