Bäckerbrötchen - खुद बनाते हैं

समय

तैयारी का समय: १ घंटा ४० मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे

चूंकि मैं इस समय अमेरिका में रहता हूं, मुझे अच्छे रोल याद आते हैं। यहां एक नुस्खा है जो मैं लगातार उपयोग करता हूं। सरल - तेज - अच्छा।

सामग्री

  • 350 ग्राम गेहूं का आटा
  • 20 ग्राम बेकिंग माल्ट
  • 20 ग्राम लस
  • ताजा खमीर के 17 जी
  • 240 ग्राम गुनगुना पानी
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच नमक

तैयारी

  1. गूंध सामग्री, इसे 1 घंटे के लिए जाने दें। फिर से गूंधें और आठ पास्ता स्लाइस को रोल करें।
  2. बेकिंग ट्रे पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अंदर काट लें, पानी से छिड़कें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
  3. ओवन में एक छोटी कटोरी पानी डालें। बस इतना ही। बैकमलज़ मुझे दुकान में नहीं मिला, क्या उसने ऑनलाइन ऑर्डर किया है, लेकिन यह स्वास्थ्य खाद्य भंडार में होना चाहिए।

और हां, नुस्खा के अनुसार वास्तव में 240 ग्राम पानी है। क्या यही मात्रा मिली में है? मुझे नहीं पता। लेकिन आप पानी का वजन भी कर सकते हैं।

Yummie :-) मैंने इसे कई बार बेक किया है, अगर आप इसे पानी की स्प्रे बोतल के साथ ओवन में बीच-बीच में छिड़कते हैं, तो पपड़ी इतनी सख्त नहीं होती है और वे बहुत चमकती हैं।

Brötchen selber machen Sonntagsbrötchen Sunday rolls German Dinner Rolls | नवंबर 2022