ऐप्पल स्ट्रूडेल
यहां एक स्वादिष्ट नुस्खा है जो वास्तव में तैयार करना आसान है। थोड़े से प्रयास से आप दादी या नट की तरह एक सेब स्ट्रूडल बेक करें। अब जाओ:
सामग्री
आटा:
- 300 ग्राम आटा
- मक्खन के 75 ग्राम
- 1/8 लीटर दूध
- 1 चुटकी नमक
- आटा के टुकड़े को कोट करने के लिए 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
भरने
- 750 ग्राम सेब
- 50 ग्राम चीनी
- पुलाव या रोटी के लिए मक्खन
- 200 मिली क्रीम
- 200 मिली दूध
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
यह इस प्रकार काम करता है:
आटा, मक्खन, दूध और नमक (ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर) से आटा गूंथ लें। आराम करने दो। इस बीच, सेब को छीलें, उन्हें चौथाई करें और पतले स्लाइस में काट लें।
आटे को चार बराबर टुकड़ों में बाँट लें। आटे पर पतला बेल लें। आटे की चादरों का आकार लगभग 30 से 20 सेमी होना चाहिए। पिघला हुआ मक्खन फैलाएं और सेब के साथ कवर करें। थोड़ी चीनी (लगभग 1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़के।
फिर पन्नों में मोड़ो और रोल अप करें। नीचे की तरफ ब्यूटेड फॉर्म में रखें।
अन्य तीन आटे के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें। शेष तरल मक्खन के साथ ब्रश करें। अब गर्म ओवन में बंद करें। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। अब चाल आती है: क्रीम, दूध, अंडा और चीनी मिलाएं और स्ट्राइड के ऊपर समान रूप से छिड़कें। एक और 15-20 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें। आटा को जितना संभव हो उतना तरल अवशोषित करना चाहिए। तो, अब सेब स्ट्रैडल दादी की तरह समाप्त हो गया है। गुनगुने या ठंडे का आनंद लें। यदि आप चाहें, तो वेनिला सॉस जोड़ें। आप भरने के लिए मुट्ठी भर किशमिश भी डाल सकते हैं।
अतीत में, मुझे सेब स्ट्रुडल पर भरोसा नहीं था, लेकिन यह नुस्खा सफल होने की गारंटी है। हमेशा जमे हुए अकड़ सच्चाई नहीं है। आटा को बहुत पतले रोल करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह सिर्फ आँसू है।
