एप्पल-बेर और बर्गर जाम
दूसरे दिन मैं बगीचे से ताज़े चुने हुए प्लम से जाम निकालना चाहता था। दुर्भाग्य से, मेरे पति ने अनजाने में काम करने के लिए मेरी बाल्टी के आधे से अधिक हिस्से को ले लिया।
इसलिए मैंने सोचा कि मैं अभी भी अपने जाम में कैसे जाऊं और रसोई की मेज पर सेब से भरी टोकरी को देखा। मुझे सेलर से एक गिलास जंगली ब्लूबेरी भी मिला और अंत में शुरू हुआ:
4 चश्मे के लिए आपको चाहिए:
छील के बिना कसा हुआ सेब के बारे में 600 ग्राम
लगभग 600 ग्राम प्लम, छोटा और कटा हुआ
1 गिलास ब्लूबेरी, अच्छी तरह से नाली
एक नींबू का रस
1 पेक। जेलियरज़ुकर 3: 1
फलों को एक बड़े सॉस पैन और बारीक प्यूरी में दें (यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं)। फिर नींबू का रस और अदरक की चीनी मिलाएं और हिलाते हुए उबाल लें। खाना पकाने के समय के लगभग तीन मिनट और बहुत सरगर्मी के बाद (सावधान रहें, यह बहुत ही चुलबुली है - इतना बड़ा बर्तन!) जाम तैयार है।
अब पहले से तैयार जाम जार में सब कुछ ठीक करें (मैं उन्हें गर्म पानी में झूठ बोलने देता हूं और फिर से भरने से पहले उन्हें वापस लाता हूं) और पलकों को पेंच करें। मैंने अपने सिर पर चश्मा कभी नहीं लगाया, यह इसके बिना काम करता है।
और कैसा है? मैंने कभी नहीं सोचा था, लेकिन यह संस्करण मुझे सिर्फ शुद्ध बेर से भी बेहतर लगा! जब मेरे पति काम से घर आए, तो मैंने उन्हें धन्यवाद दिया - मैंने ऐसा कभी नहीं सोचा होगा!
