एक प्याज का सूप, कभी-कभी बिना आँसू के

हम सभी को क्रंची पनीर कैप के साथ घर का बना प्याज सूप खाना पसंद है। लेकिन जब तैयारी की बात आती है, तो मैं अकेला हूं। कारण - प्याज काटते समय पानी भरी आंखें।

लेकिन मैं अभी भी इसे तैयार करना पसंद करता हूं। अब मेरे पड़ोसी से एक टिप मिल गया है, जो पूरे कम आँसू बनाता है।

मैं प्याज की आवश्यक मात्रा को छीलता हूं, फिर उन्हें क्लिंग फिल्म में पैक कर 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देता हूं। छीलने तेज है।


फिर मैं प्याज को फ्रीजर से बाहर निकालता हूं और उन्हें सूप के लिए स्लाइस में काटता हूं।

पहले, हमेशा निम्नलिखित समस्या थी, वहाँ लीक तेल हैं, जो आंसू द्रव के साथ संयोजन में सल्फ्यूरिक एसिड में परिवर्तित होते हैं।

यह एसिड आंखों और नाक के श्लेष्म झिल्ली में जल गया, जिससे आंखों में एसिड को बाहर निकालने के लिए आंसू द्रव के साथ प्रतिक्रिया हुई। इस कारण से, हमेशा प्याज में "हॉलिंग" काट लें।

अब आंसू मुक्त प्याज सूप और अन्य व्यंजनों के लिए है, जिसके लिए मुझे प्याज की आवश्यकता है, मैं टिप भी लागू करता हूं।

प्याज का सूप स्वादिष्ट था और भविष्य में मुझे अब प्याज को अपने आप नहीं काटना होगा।% AMAZON%

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