अब्राहम के घर-घर में बवाल हुआ
आज फिर से समय था। फ्री, टैक्सी ड्राइवरों वीकेंड बोलते हैं। चूंकि मेरे पास फिर से समय था, तो मुझे क्या करना चाहिए। सभी के लिए नहीं, बल्कि उन लोगों के लिए जो असली, हस्तनिर्मित, एक दावत पसंद करते हैं।
ऐस्प। यह बचे हुए वध का भोजन हुआ करता था, यह सब अन्यथा सॉसेज या भुना नहीं जा सकता था। मुझे यह कैसे मिला? मैंने आर ** एल में खरीदा। उनके पास हड्डी के साथ कंधे का भुना हुआ और प्रस्ताव था। यकीन है, ऐसी जंजीरों के लिए मारे गए जानवरों को खेद हो सकता है। लेकिन मांस स्वर्गीय लग रहा था। हां, गर्मियों में यह स्वादिष्ट रोस्ट बनाने के लिए बहुत गर्म है। लेकिन एन पॉट ऑफ ब्रॉन। तीस डिग्री पर भी इसका स्वाद अच्छा है।
तो मैंने ऐसी गांठ बर्तन के अंदर फेंक दी। स्टॉक में नमक और काली मिर्च, लहसुन लौंग और कुछ मार्जोरम मिलाएं। और कुछ नहीं। इसे उबलने दें। एक घंटे। जब तक मांस नरम नहीं होता है, तब तक नरम नहीं होता है, लेकिन अधिक कच्चा भी होता है। अच्छा, मीटबॉल बाहर। बीच में, मैं स्वाभाविक रूप से आलसी था। मैं अभी भी फ्रिज में कुछ था, वास्तव में मेरे Stammrepertoire। पीले गाजर के छिलके और छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा कोहलबी - छोटे टुकड़ों में भी। नी पीले और नी हरी मिर्च - भी विघटित। प्याज को महीन छल्ले में काटें। शोरबा में सब कुछ रखो। केवल कुछ जमे हुए Erbskes में। पूरे पांच मिनट के लिए पकाएं - आखिरकार, मुझे सब्जी का टुकड़ा नहीं चाहिए। फिर शोरबा में थोड़ी देर पकाने के बाद, दो और टमाटर भी छोटे टुकड़ों में कट जाते हैं।
फिर - फिर से बाहर ... आप जानते हैं, आलू में, आलू से बाहर चलाएं।
फिर से शोरबा। Essich में जाना है। सादगी के लिए, मैं अपने घर का बना थाइम सॉस ले गया। तो, दो लीटर शोरबा पर एक चौथाई लीटर। फिर से नमक, कुछ काली मिर्च। शोरबा "नमकीन" का स्वाद ले सकता है। क्यों? Rrrrrichtich (पॉल पैंजर के बाद मुक्त), अभी भी जिलेटिन शुद्ध कहा जाता है कि Glibberzeug है। चाहे पत्ती हो या जमीन जिलेटिन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मैं जमीन लेता हूं। पर्याप्त होना चाहिए। पैकेज का कहना है कि सामग्री आधा लीटर तरल के लिए पर्याप्त है। पर्याप्त नहीं है। तो, कुछ और। ठंडे पानी के पांच या छह छोटे बैग चूसें और एक गर्म स्टॉक डालें। उसे अब खाना पकाने की अनुमति नहीं है, अन्यथा यह काम नहीं करेगा। तो, और अब इतना मसालेदार क्यों? जिलेटिन स्वाद को "खाती है", आमतौर पर मसालेदार जेली की तरह स्वाद होता है। फिर एक सांचा, शायद आपका डुपरवेयर, राशि के अनुसार ठंडा हो जाए। हाँ, नहीं, खाओ, स्पूली से साफ करो, लेकिन केवल पानी से।
थोड़ा शोरबा शुद्ध रूप है। फ्रिज में बंद। वत्स, बस शोरबा? हां, क्या, क्या सभी मांस और सब्जियां जमीन पर चिपकनी चाहिए? नहीं। हम रायबेन उस एनईएन को "दर्पण" कहते हैं। इंतजार करने का नहीं। यही आप करते हैं, ताकि पूरा क्लंपटच न केवल नीचे खाए। इसलिए यदि दर्पण ठोस खा रहा है, तो मांस और सब्जियां अपने आप में आ जाएंगी। एक ताजा, कटा हुआ अजमोद जोड़ें। म्म्म्म्म्म्म्म्म्म …… वो चुद जाएगी। अब उस पर शोरबा। अंशांकन लाइन तक, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से कवर हो जाए। मैंने शोरबा की गिरावट को बचाया है, मांस पर इतना वसा नहीं था।
इसलिए यदि यह सब खत्म हो गया है, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें। वह अब काम कर रहा है। घंटे के लिए, अधिमानतः रात में। परमाणु सामान को कसकर खाते हैं और काटा जा सकता है।
और ब्रहाटकार्टोफेलन को ........... लेगगाआ
